徐州招聘网:【煲汤】几款煲汤,去干火补肾脾,鲜到掉牙
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玉米萝卜大骨汤
质料:
玉米棒150克、排骨250克、红萝卜50克、生姜、红枣少许
做法:
① 玉米棒去外皮,切成段,红萝卜切块,排骨砍成块,生姜切处,红枣洗净,备用。排骨汆一下去血水。
② 煲内注入清水,水开后加入姜片、玉米棒、排骨块,用大火煲开,改中火煲40分钟。
豆苗蘑菇汤
质料:
豆苗、口蘑、金针菇适量、生姜少许
做法:
① 水中放姜片煮,水热后加入口蘑,盖上盖。
② 水开后加入金针菇,稍煮,加入豆苗。
③ 水再开后加入适量的色拉油,鸡精,味精,调好味即关火。
冬瓜丸子汤
质料:
冬瓜500克、五花肉250克、葱10克、生粉少许、盐适量
做法:
① 将冬瓜去皮并洗濯清洁,切成小方块待用。
② 把剁碎后的五花肉,加入盐与生粉,捏成肉丸。
③ 先将肉丸放置锅中,并加入适量的清水用小火焖煮。
④ 20分钟后再将冬瓜放入,小火煮15分钟,加入调料,撒上葱花盛出即可。
排骨海带汤
质料:
猪排骨、海带结适量、姜片、精盐、黄酒少许
做法:
① 排骨洗净烫一下去血水,投入滚水锅中,置入姜块,滴入数滴黄酒,用中火煲20分钟。
② 放入洗清洁的海带结继续用中火煲15分钟左右。
③ 加入盐调味,淋入香油即成。
金针鸡汤
质料:
鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙、姜、香油少许
做法:
① 鸡切成块,洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下,再放置一旁备用。
② 金针洗净泡软后放置一旁(固然,也可用新鲜的金针菇),葱洗净切段。
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