usdt交易所(www.caibao.it):原创 啤酒炖鸡爪是一道下酒席,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过

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原题目:啤酒炖鸡爪是一道下酒席,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过

这是一道过年时的下酒席,让你怎么吃都不会腻的鸡爪,不用一滴水,倒入500ML一罐的啤酒就可以,软烂入味越吃越上瘾还特下饭。

过年时家里的人都市准备几瓶爱喝的好酒,餐桌上必有几道下酒席,那么啤酒炖鸡爪是每年必不可少的。因为此菜不会油腻,软烂鲜香,啃的历程挺上瘾,女同胞也不会有怕长胖的肩负。真的是一家老小都很受欢迎的一道菜。

下面与人人来分享,过年的这道下酒席,啤酒红烧鸡爪。操作简朴易掌握,若有兴趣你不妨来试试吧。

迎新春菜谱4:啤酒红烧鸡爪

主要食材:

鸡爪、生抽、蚝油、老抽、红辣椒、小葱、冰糖、食用油、啤酒500ML、盐

八角、香叶、姜片、葱段

制作历程:

1、鸡爪放入盆中用清水洗净,用厨房专用铰剪逐个剪去指甲;然后将所有鸡爪一切两段,这次只用鸡爪的前半部,后半部门留下,以后有其它用途;凉水将凤爪入锅中,放入料酒、姜片,焯水时不要盖锅盖,水开后撇去浮沫。

2、大火煮上两三分钟,捞出过凉水洗净,控干水分, 再用厨房纸沾干。这样做是为了放锅时,制止迸溅,以防烫伤。

3、准备所需调料。

4、炒锅烧热后,倒入食用油,将适量的冰糖入锅中,小火让它融化,变为焦糖色时,将鸡爪放入锅中快速翻炒。然后放入葱段姜片八角桂皮香叶辣椒炒香。

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5、倒入啤酒一罐500ML,没过鸡爪。

6、分别将适量的生抽、老抽、蚝油、料酒放入锅中,盖上锅盖中小火煮。

7、炖煮20多分钟时,放入食盐。

8、用小火炖至20分钟后,鸡爪软烂入味,转大火收浓锅中汤汁即可。撒上小葱花装缀一下出锅装盘。

9、制品图。啤酒炖鸡爪是一道下酒席,软烂入味,好吃到连骨头都舍不得放过。

1、鸡爪摒挡好后,要焯水,冷水入锅,整个焯水历程不要盖盖子。

2、如家中无冰糖可以用白糖来取代,但用冰糖可让做好的鸡爪更有光泽更悦目。

3、调味时因老抽、蚝油、生抽有咸味,若是你口味重,可酌情加一点盐。

4、鸡爪酥烂的水平,可根据自己的喜欢掌握炖的时间是非。

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